Ciasto marchewkowe - przepis

W jesienne wieczory zachęcamy do eksperymentów kulinarnych. Czy piekliście już kiedyś ciasto marchewkowe? Jeśli nie, to koniecznie wypróbujcie nasz przepis! Jest prosty i szybki. Smak z pewnością wynagrodzi Wam te kilkanaście minut spędzonych w kuchni.

CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki:

• 2 szklanki startej marchewki
• 1 jabłko
• 1/4 szklanki dowolnych orzechów (np. laskowych)
• 1/2 szklanki dowolnych suszonych owoców (np. moreli, rodzynek)
• 1/4 szklanki ksylitolu lub innego zamiennika cukru
• szklanka mąki pełnoziarnistej
• 4 łyżki oleju rzepakowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki sodu
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

1. Orzechy i suszone owoce zalej wcześniej ciepłą wodą.
2. Marchew i jabłko zetrzyj na grubych oczkach.
3. Gdy bakalie spęcznieją drobno je posiekaj.
4. Jajka utrzyj z ksylitolem, dodaj resztę suchych składników, a potem marchew, jabłko i bakalie.
5. Masę przełóż do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piecz 25-35 min w 180 C.